Apa itu Alergi Makanan?
Alergi makanan adalah kondisi medis di mana paparan makanan memicu respons kekebalan yang berbahaya. Respon kekebalan tubuh, yang disebut reaksi alergi, terjadi karena sistem kekebalan tubuh menyerang protein dalam makanan yang biasanya tidak berbahaya. Protein yang memicu reaksi disebut alergen. Gejala reaksi alergi terhadap makanan bisa berkisar dari mulut (gatal ringan) sampai parah (sesak napas). Anafilaksis adalah reaksi alergi yang serius yang mendadak dan bisa menyebabkan kematian.
Makanan Apa Sajakah Yang Membuat Alergi Orang-orang?
Lebih dari 170 makanan telah dilaporkan menyebabkan reaksi alergi. Delapan alergen makanan utama antara lai: susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, gandum, kedelai, ikan dan kerang krustasea - bertanggung jawab atas sebagian besar reaksi alergi makanan serius. Alergi terhadap wijen termasuk kekhawatiran yang muncul belakangan ini.
Berapa Banyak Orang Memiliki Alergi Makanan?
Periset memperkirakan bahwa hingga 15 juta orang Amerika Serikat memiliki alergi makanan, termasuk 5,9 juta anak di bawah usia 18 tahun. Terdapat 1 dari 13 anak-anak, atau sekitar dua di setiap kelas. Sekitar 30 persen anak-anak dengan alergi makanan alergi terhadap lebih dari satu makanan.
Kasus Alergi Makanan Meningkat
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa prevalensi alergi makanan pada anak meningkat 50 persen antara tahun 1997 dan 2011. Antara tahun 1997 dan 2008, prevalensi alergi kacang tanah atau palem tampaknya meningkat lebih dari tiga kali lipat pada anak-anak A.S.
Reaksi Alergi Makanan Sungguh Serius dan Bisa Mengancam Hidup.
Setiap tiga menit, reaksi alergi makanan mengantarkan seseorang ke ruang gawat darurat. Setiap tahun di A.S., 200.000 orang memerlukan perawatan medis darurat untuk reaksi alergi terhadap makanan. Rawat inap anak untuk alergi makanan meningkat tiga kali lipat antara akhir 1990-an dan pertengahan 2000-an. Sekitar 40 persen anak-anak dengan alergi makanan mengalami reaksi alergi yang parah seperti anafilaksis.
Reaksi Alergi Serius Membutuhkan Pengobatan Segera
Begitu reaksi alergi yang serius (anafilaksis) dimulai, obat epinefrin adalah satu-satunya pengobatan yang efektif. Epinefrin (juga disebut adrenalin) harus disuntikkan dalam beberapa menit setelah timbulnya gejala. Lebih dari satu dosis mungkin diperlukan. Semprotan epinephrine yang mudah digunakan, yang dilengkapi dengan air, yang disebut epinephrine auto-injectors, tersedia dengan resep dokter. Tidak mengobati anafilaksis segera dengan epinefrin meningkatkan risiko reaksi fatal.
Siapa yang Paling Beresiko Alergi?
Dibandingkan anak yang tidak memiliki alergi makanan, anak-anak dengan alergi makanan dua sampai empat kali lebih mungkin memiliki kondisi alergi lainnya, seperti asma atau eksim. Menunda pengenalan makanan alergenik tidak memberikan perlindungan terhadap alergi makanan. Sebenarnya, memberi makan makanan kacang sedini mungkin dan sering ke bayi dramatis mengurangi risiko terkena alergi kacang tanah.
Sementara kebanyakan alergi makanan muncul di masa kanak-kanak, setidaknya 15 persen alergi makanan pertama kali didiagnosis pada masa dewasa. Sekitar 20-25 persen pinefrin di sekolah terjadi pada individu yang memiliki alergi tidak diketahui pada saat reaksi. Reaksi berat atau fatal dapat terjadi pada usia berapapun, namun remaja dan dewasa muda dengan alergi makanan berisiko tertinggi terhadap anafilaksis makanan. Individu dengan alergi makanan yang juga menderita asma mungkin berisiko tinggi terhadap reaksi alergi makanan parah atau fatal.
Reaksi alergi makanan yang paling fatal dipicu oleh makanan yang dikonsumsi di luar rumah. Lebih dari 15 persen anak usia sekolah dengan alergi makanan mengalami reaksi di sekolah.
Meski alergi terhadap susu, telur, gandum dan kedelai sering diatasi pada masa kanak-kanak, anak-anak nampaknya lebih banyak mengalami alergi ini lebih lambat dari pada dekade sebelumnya, dengan banyak anak masih alergi di luar usia 5 tahun. Alergi pada kacang tanah, kacang pohon, ikan dan kerang umumnya seumur hidup.
Apakah Ada Obat Alergi ?
Tidak ada obat untuk alergi makanan. Alergi makanan dikelola dengan menghindari masalah makanan dan belajar mengenali dan mengobati gejala reaksi.
Terapi alergi makanan dipelajari dalam uji klinis, namun belum ada yang terbukti untuk penggunaan umum.
